El Nacional – Le Temple de la Gastronomie à Barcelone

Mélangez le principe d’un flunch, la classe du Fouquets, ajoutez des ingrédients locaux d’une fraîcheur incomparable et des alcools d’exceptions, vous obtiendrez El Nacional.

Cet espace culinaire multi-pôles comprend quatre restaurants, quatre bars, et mille façons de se remplir l’estomac et l’esprit.

El nacional : le concept

Rassemblez tous les classiques culinaires de la péninsule Ibérique sous un même toit – check.

Préparez-les seulement avec des produits haute-gamme espagnols et français – check.

Servez-les dans un cadre grandiose sous le plafond moderniste d’un bâtiment de 1889, grandes verrières et piliers métalliques, dans une ambiance distinguée – check.

Où se trouve El Nacional ?

El Nacional est situé sur le Passeig de Gràcia 24 bis, une rue célèbre abritant deux des œuvres les plus importantes du grand maître Gaudí: la Casa Batlló et La Pedrera.

Il est facile de s’y rendre, il suffit de prendre le métro L2, L3 ou L4 et descendre à Passeig de Gràcia.

Les bars d’El Nacional

Bar à bières et conserves

Un large choix de bières à la pression et en bouteille s’offre à vous, la Estrella Damm en maîtresse de maison. À côté, ce sont les conserves qui valent le détour: moules à l’escabèche, coques, anchois, à picorer avec un assortiment de pinchos.

Un mini-festin ici reste, à notre avis, le meilleur rapport qualité-prix du Nacional.

Bar à vins et charcuterie

L’idée ici, c’est des vins d’exception des appellations de la péninsule, servis au verre ou à la bouteille. On vous les associe avec une planche de fromages du pays et du jambon ibérique de bellota coupé au moment. Demandez aussi un peu de secallona, ce saucisson typique catalan: avec un rouge, ça fonctionne toujours.

Bar à cocktails

Ici la carte tourne autour des cocktails d’auteur, et ils valent vraiment le détour. Le comptoir ouvre à 15h30: l’après-midi c’est l’endroit parfait pour l’apéritif, le soir les barmen prennent le relais derrière le comptoir.

Bar à huitres

Nous avons essayé les huîtres galiciennes avec un zeste de citron et l’irrésistible vinaigre d’échalote (demandez, faites-moi confiance!) – courez après avec un verre de cava et vous oublierez qu’on vous a demandé d’attendre 45 minutes pour votre table 😉

À côté des huîtres, le comptoir sert aussi des fruits de mer, du caviar, du saumon, du thon et des palourdes.

Paella

Essayez le menu Paella chez Season Restaurant!

Réserver le menu (-7€)

Les restaurants d’El Nacional

La Braseria (Le Grill)

La première chose qui attire le regard est l’immense vitrine de viande en maturation. On y trouve de la vache mature affinée au moins 60 jours, cuisinée à la minute devant vous, à la braise ou au four.

Choisissez votre pièce: côte de bœuf de vache mature, entrecôte ou filet de veau.

Choisissez un accompagnement: cœur de laitue, escalivada (légumes grillés), frites ou poivrons du piquillo confits. Le premier est compris avec la viande.

Optez pour la cuisson à la braise!

Une large sélection d’entrées, de ragoûts, d’autres viandes (poulet ou agneau succulent) et de poissons complète le menu.

Coup de Cœur: le steak tartare de bœuf « El Nacional ».

La Llotja (Le marché)

Le concept unique ici est de choisir son poisson sur l’étale et la quantité désirée, comme au marché. Ensuite vous choisissez votre cuisson parmi les 5 disponibles : au four, grillé au charbon de bois, cuit à la vapeur, frit ou à la plancha.

La fraîcheur des produits est indéniable: aucune mauvaise odeur, yeux brillants, et branchies bien rouges.

Il y a aussi un menu complet d’aliments frits, de salades, de soupes de poisson, de crustacés, de ragoûts… et même quelques plats de viande pour les fous qui n’aiment pas les produits de la mer. C’est ici que se commandent les riz: paella de poisson et fruits de mer, fideuà, riz noir. Ils se servent à partir de deux personnes.

Coup de Cœur: Anchois de L’Escala, tartare de thon.

La Taperia (Le bar à tapas)

Le bar à tapas du Nacional se différencie par l’efficacité de son service. Les tapas froides sont servies instantanément tandis que les tapas chaudes affluent sans discontinuité de la cuisine. Entre les classiques, les riz et la paella, vous aurez l’embarras du choix.

Coup de Cœur: la bomba de la Barceloneta et les croquettes de jambon ibérique.

La Parada (L’étale)

Si vous êtes à la recherche d’une collation rapide, c’est le comptoir delicatessen du Nacional: cocas artisanales, salades, pâtes fraîches, healthy bowls et planches de charcuterie ibérique. Côté sucré, des crêpes, de la macédoine de fruits frais, le gâteau du jour, des jus naturels et un très bon café.

Coup de Cœur: une coca de recapte à l’escalivada et fromage de chèvre, avec un jus naturel.

Trucs et astuces pour el nacional barcelona

• El Nacional ouvre tous les jours de midi à minuit, et jusqu’à 1h du matin le vendredi et le samedi. Les cuisines des restaurants ferment plus tôt, vers 23h, un peu plus tard le vendredi et le samedi: arrivez tôt si vous détestez faire la queue, c’est plein à 22h.
• Choisissez votre restaurant à l’avance, réservez et patientez à l’un des bars.
• Soyez attentifs en arrivant. El Nacional bcn est caché au fond d’un passage, au 24 bis du Passeig de Gràcia, entre la Gran Via de les Corts Catalanes et le carrer Diputació.
• Une exposition photos dans les toilettes retrace toutes les étapes de la transformation du bâtiment qui abritait autrefois un parking.

Plus d’infos dans les commentaires ci-dessous

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